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用饮料瓶腌制酸菜怎么做

时间:2020-09-30 07:16:06 /人气:922 ℃
用饮料瓶腌制酸菜怎么做

来自Amber_mon的回答:

在校期间荣获文明小使者称号,并考取会计从业资格;曾多次参与集团业务处理,并获得其管理层高度赏识。

材料:白菜适量,盐适量

工具:饮料瓶若干,保鲜膜一卷

步骤:

1、准备几个饮料瓶口大口小都可以,口大的装菜和取菜时比较容易,但是,不管口大口小,一定要保证盖上盖子是密封的。

2、洗白菜,将白菜一叶叶的掰开,放在水里洗一下,如果白菜太脆,就在水里放一点盐,把白菜稍淹一下。

3、切菜:待白菜帮有点软了就开始切白菜。首先要片菜:每个白菜帮至少要片两刀,我一般是片三刀,这样切出来的酸菜丝细,吃起来口感特别好。4、脎水:放在盆里撒上盐淹一下,待白菜被淹倒,白菜水被脎出水来后,就把水攥出来

5、装瓶,装满,然后压一压,如果空间大,就再往里装,但是不要装得太满,要留一点空间,给白菜发孝的空间。

6、盖盖。如果是小口的饮料瓶,直接把盖子拧上就可以了。如果是大口的瓶子,用保鲜膜把瓶口密封。上面再把盖子拧上。

7、放存:放到阴凉处就可以了。如果温度高一周左右就发酵了。

来自ehandwork的回答:

春天青菜拔节将开花时,节与将开的菜花部分上海本地叫菜ji(荠?),南方一带喜欢吃菜荠,烹饪方法和炒青菜一样,蘸醋吃味道更佳。

农村里人们一般在3月份采摘菜荠腌制,腌好后装入盐汽水瓶或饮料瓶,因瓶盖密封且装瓶时塞结实,近似真空,味道更佳,4月竹笋降价至3元一斤,腌菜也好了,美味的腌菜竹笋汤一定让你胃口大开!注意开瓶时有压力,腌菜可能会冲出来!瓶子里的腌菜只能通过小心剪开瓶身后才能取出食用!

保质期一年以上,网上说盐和塑料反应之类,至少盐汽水等饮料里就有许多盐、糖等,也不见得有什么反应,所以个人认为用饮料瓶腌菜还是绿色的,其它非食用塑料不推荐。

吃了好多年家人腌制的菜荠(小孩也特别爱吃),去年父亲走了,今年我自己第一次腌制,留点影像,也算是对父亲的一种纪念吧。

 

来自冷眼看冷眼的回答:

饮料瓶?口有点小了吧。罐头瓶就可以的。


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